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Condición fitosanitaria: Presente
Grupo de cultivos: Hortícolas
Especie hospedante: Batata (Ipomoea batatas)
Rango de hospedantes: no específico / Amplio. Muchas frutas y verduras son susceptibles a este patógeno. Algunos géneros susceptibles incluyen: Allium, Ananas, Brassica, Cucumis, Cucurbita, Fragaria, Lycopersicon, Phaseolus, Solanum y varios más.
Etiología: Hongo. Necrotrófico
Agente causal: Rhizopus stolonifer Lind.
Taxonomía: Fungi > Phylum Zygomycota > Fungi incertae sedis > Mucoromycota > Mucoromycotina > Mucoromycetes > Mucorales > Mucorineae > Rhizopodaceae > Rhizopus
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La reproducción sexual ocurre por conjugación de isogametangios (plurinucleados, generalmente pertenecientes a talos diferentes compatibles) y posterior meiosis, dando lugar a la formación de la zygospora.
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La reproducción asexual ocurre por división del citoplasma (mitosis), produciendo las esporangiosporas, que se producen dentro de esporangios. Los esporangios están ubicados sobre esporangióforos los cuales suelen emerger en fascículos a partir de un mismo tramo de la hifa. En ese punto suelen formarse rizoides que fijan el micelio al sustrato y mantienen erguidas a las fructificaciones. En los esporangios se distingue una zona esporífera, en la que se forman las esporangiosporas, y la columela que queda separada de la anterior por una pared y está unida en su base al esporangióforo
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Síntomas
Podredumbre húmeda.
La enfermedad se manifiesta típicamente durante la manipulación y el transporte poscosecha y rara vez se observa en el campo. Los síntomas se originan en áreas heridas y consisten en una podredumbre blanda y acuosa que progresa rápidamente en condiciones favorables y puede resultar en la descomposición completa de una batata infectada en tan solo tres días.
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- Síntomas de pudrición blanda en batata. Autor: Andrew Scruggs and Dr. Lina Quesada, NC State Vegetable Pathology Lab
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Signo
Eflorescencia conformada por micelio y esporangios sobre esporangióforos.
El micelio fúngico blanco a gris que produce esporangios negros de R. stolonifer se observa a menudo creciendo en raíces podridas.
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- 02 Pudricion de Batata por Rhizopus batata
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- Signo de la enfermedad (esporangios sobre esporangióforos)
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Ciclo de vida
R. stolonifer requiere de heridas en la raíz de la batata, particularmente heridas contusas, para que se inicie la enfermedad. La progresión de la enfermedad y la esporulación se ven entonces significativamente influenciadas por las condiciones de almacenamiento. Si bien la enfermedad puede ocurrir en un amplio rango de temperaturas, las temperaturas elevadas de 25 a 29 °C favorecen la progresión de la enfermedad. El almacenamiento de batatas a humedades relativas entre 75-100% parece tener poco efecto sobre la progresión de la enfermedad; sin embargo, las humedades más altas aumentan significativamente la esporulación de R. stolonifer, lo que lleva a un aumento del inóculo secundario. Asimismo, los niveles iniciales de inóculo también tienen poco impacto en la progresión de la enfermedad, pero promueven mayores cantidades de inóculo secundario.
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- Esquema del ciclo vital de Rhizopus stolonifer.
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- Esquema del ciclo de vida de Rhizopus stolonifer. Fuente: Vazhacharickal et al. 2015.
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Manejo Integrado
La prevención es el mejor método para manejar la pudrición blanda por Rhizopus.
* Rotación de cultivos
* Evitar daños de raíces en cosecha y poscosecha.
* Reducir las heridas durante la cosecha, el lavado y el empaque.
* Almacenar la batata a 85% de humedad y 13 °C con ventilación adecuada.
* Mantener las normas de higiene y sanitización en equipos de recolección, almacenamiento, lavado y empaque. Los productores con protocolos establecidos para la limpieza diaria de instalaciones y herramientas experimentan pocos problemas con la pudrición blanda de Rhizopus.
* Evitar que las raíces infectadas ingresen a los tanques de lavado y las líneas de empaque. Retirar rápidamente los contenedores de desecho o los desechos de las raíces sanas de manera que las raíces infectadas con esporulación no queden expuestas.
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- 01 Pudricion de Batata por Rhizopus batata
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- 02 Pudricion de Batata por Rhizopus batata
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- 03 Pudricion de Batata por Rhizopus batata
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- 04 Pudricion de Batata por Rhizopus batata
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- 05 Pudricion de Batata por Rhizopus batata
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Bibliografía
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